近期，四川省眉山市市场监督管理局发布了一项关于千禾味业产品的检测结果，引起了广泛关注。该结果显示，千禾味业被抽检的23批次产品均符合企业所标示的酿造酱油国家标准（GB/T 18186），且所有“千禾0”系列产品中均未检测出苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、安赛蜜等食品添加剂。
千禾味业随后在3月24日发布公告，正式回应了近期围绕其产品的质疑。公告中明确指出，所有使用“千禾0”商标的产品均为零添加产品，这一系列的产品仅使用食品原料，坚决不添加任何食品添加剂。这一声明旨在消除消费者的疑虑，强调其产品的纯净与健康。
尽管千禾味业提供了明确的检测结果和官方声明，但这一事件仍在舆论场上引发了不小的风波。在过去的近十天里，千禾的股价一度连续下跌，微博上的相关热搜话题总阅读量超过5000万，显示出公众对此事的强烈关注。
事实上，千禾公司早在2008年就推出了首款零添加酱油，并在2020年成功注册了“千禾0”商标，将其作为核心产品线进行推广。这一战略取得了显著成效，不仅大幅提升了公司的业绩，还使其在零添加酱油细分市场的占有率仅次于行业巨头海天，位居第二。
然而，为何一个本无明显问题的企业会遭遇如此大的舆论风波呢？这背后反映出的是消费者对市场上众多“零添加”标签的信任危机。在过去，不少品牌通过打视觉或概念的擦边球，误导消费者，使得“零添加”这一概念在消费者心中变得模糊不清。当千禾味业也使用类似“千禾0”的商标时，部分消费者立刻产生了不信任感，认为这是另一种欺骗手段。
这种信任危机的根源在于市场上“零添加”标签的滥用和混乱。许多品牌为了迎合消费者对健康食品的需求，纷纷打出“零添加”的旗号，但实际上却玩起了文字游戏，利用消费者对食品添加剂知识的不足进行误导。例如，有些产品声称“零蔗糖”，却添加了代糖；有些产品声称“零脂肪”，却含有高糖分。这种种乱象使得消费者对“零添加”标签产生了普遍的怀疑和不信任。
因此，千禾味业此次遭遇的风波并非个例，而是整个食品行业在“零添加”标签使用上混乱无序的一个缩影。要解决这个问题，不仅需要企业自觉遵守行业规范，诚信经营，还需要相关部门加强监管，明确“零添加”的定义和惩罚规则，以维护消费者的合法权益和市场秩序。
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2023-04-14
